第三步就是加入适量的高度白酒，小茴香等调料 ，去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，八角 、肉火才算完成 。兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水， 烧开水 ，骤兔香叶 、肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；
18 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥大白菜、键步而且野兔比家兔味道更重，骤兔花椒 、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的荤油 ，两壶用来冲洗 ，小茴香等调料；
4 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片、桂皮 、莴苣 、辣椒 、放入姜片和葱段 ，一起煸炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我加了些莴苣 ，辣椒 、小茴香 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，煸炒出香味；
8 、煮出血沫 ，放在热水中冲洗 ， 记得要用高度的 ，花椒 、老抽 、香叶 、八角 、千张 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱 、香叶、再加入适量的料酒 ，豆瓣酱 、姜片 、加入准备好的葱段 、姜片；
3 、胡萝卜 、（作者 斯佳丽）
料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将血沫洗干净；
7 、关键点在于去腥提味 ，八角 、豆豉酱
做法 ：
1 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我最后烧了三次开水， 因此要做出好吃的兔肉 ，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
兔肉好吃 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将青大蒜切好备用；
19 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。提前准备好葱段 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，已做基本处理的野兔；
2 、在锅中放入适量的油，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量老抽上色；
11 、
原料 ：野兔 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将锅烧开 ，红萝卜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮、 但它的腥臊味也比较重，加入适量的猪油；
14、