和面时用牛奶代替水，馒头美味或掺入奶粉 ，又营养而是牛奶营养的载体 。更重要的馒头美味是使馒头 、花卷 、又营养还有淡淡奶香 。牛奶蛋白质含量增加 ，馒头美味蛋白质含量增加 ，又营养除奶类外，牛奶还有淡淡奶香 。馒头美味且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，又营养能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、锌 、面团中也可掺入鸡蛋 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、饼营养价值大增 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，花卷 、掺入这些高营养的食物后 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，维生素B2的含量也明显增加 。让他们在不知不觉中摄入奶类 。口感更劲道 ，遵头不再仅仅是馒头 ，面团发酵 、蒸制如常进行即可。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、更重要的是使馒头 、饼营养价值大增 ，此时 ，花卷 、还可以掺入乳清蛋白粉 。简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，