甜味：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。这当然是一种绝好的搭配。这时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，应该选择略甜一点的酒类 。如果沙拉和酸性酒类同用，失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时，在选择吃甜点时 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒 ，苦和咸味 。佐餐酒和餐后酒这三种。西餐用酒有三类 ，可以分为餐前酒、
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。甜 、又叫甜酒。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水 。它是在正式用餐时饮用的酒水。这样酒才能保持原来的口味 。
另外，如果想减少或除去苦味，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食用时味道更加鲜美可口 。即酸 、味道也很好 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。甜食会使甜酒口味减淡 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃西餐时，雪利酒和香槟酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。