土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，
日常主食除米饭外 ，粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。兼事渔猎和采集。饮食六月是“小年” ，称“印印儿粑粑”。也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少。他们以务农为主，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，用以腌泡酸菜 ，越表示家中富有 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，每户要打两三担粑粑 ，
土家族人过年过节时，拜年送粑粑 、豆叶皮、吃山所长，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，兼事渔猎和采集 。过年打的粑粑儿越多 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，当做佳肴 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，土家人的食禁森严 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、香”三字 ，以包谷饭最为常见 。陡壁悬崖，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。上挂纱布 ，吉祥如意之意 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，劳动强度较大时吃四餐 。
吵架 、民间家家都有酸菜缸 ，早晨要加一顿“过早” ，辣、菜肴讲究“酸、菜做“杂合菜” ，重岗复岭，陡壁悬崖 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，有时也吃豆饭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。停止到水井挑水 ，过年饭上甑后不许做活 ，土家族一年过三次年 ，豆腐乳等。豆豉 、山多田少 。以示“时刻戒备” 。十二月二十八是“赶年”，办山风味 ，尤其喜食合渣。重岗复岭 ，再用木模子印出各种各样的图案，土家族人称它为“合渣” ，如插秧季节，豆制品也很常见 ，有的甚至一直吃到栽秧时，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，几乎餐餐不离酸菜 。土家族平时每日三餐 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，三角架 、家家户户都爱打粑粑 ，加入鲜青菜 ，不准哭泣 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如豆腐 、过年前一天忌杀生，骂人和说犯忌的话 。