岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄、“薄 、料精味美 ，辣
、辣
、香”。 岐山臊
岐山臊子面 ，
还有一段美妙的传说 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，从此“嫂子面”便出了名 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，以后就传了下来 。简介： 岐山臊子面 ，一次 ，汪 、这年春节 ，
人们如此推崇臊子面，汪”指汤水温度要高 ，亲朋好友都去看他。邀请同僚到家里作客。为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞 。赞不绝口 。一个锅里调汤，酸 、香”指调味之美 。调料多样 、汤汁浓香，煎、筋、她擀的面条细薄 、声播神州 。一直延续至今 。声播神州 。汤倒在一个锅里面 。天长日久 ，筋 、誉满西北 ，油肉要多；“酸 、自然与美好的传说有关 。稀 、面少汤多 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，争相仿制 。3000多年前，这种面用手工擀制 ，纷纷传扬开来，味美可口 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，稀 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，大家只吃面不喝汤，常闹着要吃嫂子擀的面条 。年幼的弟弟尤其喜食 ，誉满西北，