5 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄切片，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋生菜洗净 。黄瘦
肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。芝麻辣椒油做法 ：
1 、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油）。葱头
调料：食油 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠蚝油 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦
4 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。中间高四周低，
9、白糖 、放入烧开水的锅中 ，瘦肉切薄片 ，
材料：粘米粉50克 、放上瘦肉和咸蛋黄 。生抽 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，清水200克
配料：瘦肉 、
8、食盐 、生姜 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
2 、
3 、
6 、马铃薯生粉15克 ，
10 、咸蛋黄 、底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜、