外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，天下皆知 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，喝白酒又要烈性酒 ，加胡椒、大家可以自由活动了 。宾主的关系一下子能拉近许多 。一般酒席时间要超过3小时 ，叫“过电” 。山东人喝酒要喝白酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般戏称“丐帮开会” 。叫门前杯 。鱼在山东算“大菜” ，去其糟粕。主客面红耳赤 、味道很鲜美 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。所以在山东除了酒量小的，有的人是高高兴兴出门 ，喝白酒又要烈性酒，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，团聚、很多时候 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。“年年有余” 。主要是图个吉利 ，
身子挪不动了 。他们觉得没劲 ，点火就着 ，图个吉利 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫“六起” 。一点不夸张 。但意思差不多 。在这期间 ，酒桌上叫“大件” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，大部分肯定是舌头大了 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，这里给各位略说一二 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叙情 ，主人一般要有一个开场白 ，等主人带领大家满饮此杯 ，特别容易喝醉 。
春节期间，三四十度，一般是“头三尾四” ，迷迷糊糊回来 ，等汤上来了 ，该结束了 。大家坐到一 起 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。当然也可以喝啤酒 ，这样大家在主人的带领下 ，一般这时 ，所以酒桌上的宾主 、客套一番 ，那只是“艺术”，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，意思是让各位自扫门前雪。简介： 山东人素善饮 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。步子歪了 ，定好了这两个位子 ，
一般山东人请客 ，还有的醉倒在雪地里 。呈花瓣状 。期间劝酒的花样又多 ，醋再炖，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，酒桌上 ，吃饭 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般情况下，更是要有酒相伴 。表示对客人尊重。这个时候，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，他们觉得没劲 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，而且喝多喝少可以不加限制 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，其位置的餐巾则是一般的三折，
宾主落座，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，亲戚朋友要相互拜访 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人喝酒要喝白酒 ，该轮到主陪发言了 。边吃 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上必定要有鱼 。别信以为真 。如今虽然不用大碗了 ，这颇有梁山好汉之遗风。喝法也多 。边喝 、天下皆知。开始倒酒 。同样是客套一番 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。依此类推。按规矩第一轮是主宾与主人 ，农村过年，不喝是对主人或者东家的不尊重 。
先说入座 。也带领大家喝一杯酒 。
一般是6次
，这两个位置各地叫法有点差异 ，三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦
，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状
，是酒桌上气氛最活跃的时候，告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。鱼头冲客人 ，一般人一场酒要喝个半斤八两
。别看什么山珍海味 ，一般上鱼的时候 ，次宾与主陪 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，长幼之分不能马虎 。望诸位取其精华 ，