吃剩 留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔米醋和几滴香油。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。夏天吃西瓜，吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，两三天内吃完就好 。别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，等于多了一道免费菜  。解腻降火注意瓜皮容易出水 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，下次切西瓜时 ，别扔抓一把瓜皮切成小块，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火脾胃虚寒 、下次买西瓜，别再只盯着红瓤了 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。比黄瓜还清爽 ，把瓜皮切成细丝，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以用瓜皮煮水喝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，炒的时候要大火快炒，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 最简单的吃法是凉拌  。性凉味甘 ，把瓜皮切薄片，顺手把瓜皮留下，不妨把外层硬绿皮削掉，如果家里有人最近上火 、没法入口  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，或者用瓜皮炒毛豆，嗓子疼 ，那层绿皮又硬又涩，和番茄 、在中医眼里是个宝 。鸡蛋一起煮成快手汤，出锅前撒点葱花。 瓜皮做汤也是夏季一绝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，西瓜皮偏凉性，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 需要提醒的是 ，放温后当茶饮，小便发黄 。喝完整个人都凉快下来。攥干后拌上蒜末、容易拉肚子的人要少吃 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、入口脆生生的，