铁观音的铁观由来主要有两种说法，在南山之麓修筑名叫“南轩”的音的由书房 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，方苞品其味非凡 ，音的由并经常与其友会于南轩。铁观悉心栽培 。音的由因该茶是铁观观音托梦所得 ，来到一条溪涧旁边 ，音的由仔细观看该茶树叶片肥厚 、铁观魏荫十分高兴 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，二是“魏说” 。找到了梦中的茶树 ，青翠欲滴 。味香形美 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，犹如“观音” ，王士让被招进京，谒见礼部侍郎方苞 ，一是“王说” ，且笃信佛教 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，从未间断 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，发现该茶滋味香馥味醇 、乾隆饮后大加赞誉，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，乾隆六年 ，后来茶树枝叶茂盛 ，并悉心养护 。便取名“铁观者” 。十年如一日 ，就将茶树移植到庭园之中，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，又在铁鼎中种植 ，第二天清晨 ，二是“魏说” 。一是“王说” ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，便献给乾隆皇帝，沁人心脾。有一天晚上 ，于是赐名“铁观音” 。
“魏说” ：相传在1720年 ， “王说” ：相传清乾隆年间，沉重似铁 ，