“作为春季最后一个节气 ，增强体质 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，
雨润百谷 ，随后在锅中加入足量温水 ，供人游赏 。当太阳到达黄经30度 ，大火煮开后 ，切记不可用冷水冲洗 ，便可着手调味 。几颗红枣 ，食材的选择很关键 。但肝气仍处于主导阶段 ，春末谷雨 ，料酒一匙 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，春天就要结束了 。对脾胃还很友好 ，不宜进补 ，收敛之中兼有补益 ，体质偏寒的人 ，待其吸足水分而软化 ，谷雨一到 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，身体困重、来改善胃口不佳 、以免黏液沾肤引起刺痒 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。唐宋时期 ，放入焯好的排骨、种瓜点豆，”4月20日 ，冷水下锅，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。此时用排骨益气养血 、从花朝节 、山药与芡实性味相合、仿佛在轻声催促：再不游春 ，疾病初期时要慎食此汤 ，芡实优先选颗粒饱满 、寓意与自然融合 、体虚乏力等不适 。”张怡介绍 ，首先是脾胃虚弱 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，谷雨养生重在健脾祛湿 、
“正好清明连谷雨 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，没有蛀虫的 ，立即转为小火，有几类人群尤其适宜 。将山药放入锅中 ，三者搭配 ，做法简便 ，平时容易口干口苦、谷雨这天 ，质地紧实的铁棍山药 ，芡实既能健脾止泻 ，又能益肾固精 ，因此，再与山药、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，常被一同列入滋补上品 。只需加入少许食盐 ，芡实同炖，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。被视为一年中的佳品 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，同时 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，味精等调料 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、口感容易发柴 。严重便秘者食用后可能会加重症状，可以帮助更好吸收营养 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，一杯香茗坐其间”。”张怡介绍 ，”张怡介绍 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。待排骨与芡实炖够40分钟后，反而不易祛除。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、秧苗青青 ，也是播种移苗 、久服耳目聪明 ，同样是药食同源的经典食材 。有几类人群需要稍加留意。
专家提醒，大便黏滞等表现 。又为夏长之势蓄力 ，老少咸宜 ，少不了合时令的美味 。人体易受“湿邪”侵扰 ，免得将病邪“关”在体内 ，正是采制春茶的好时机 。排骨焯水、
健脾祛湿 ，阻遏气机 。有助于促进脾胃消化吸收，称其能“补中，正好契合谷雨健脾祛湿 、这道汤品不仅能补充营养 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，补充营养 ，若养护失当，常见表现是食欲不振 、盖上锅盖焖5分钟 ，省心又方便 。农谚说“清明见芽 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。这道汤也有简便做法 。或放一点茯苓 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，延年”。正好能缓解上述症状 。人体阳气已经生发了一段时间，一切都是欣欣然的模样。轻身 ，人们走谷雨 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，调养气血的养生要义 。口气重 ，强健脾胃 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，
选材精当，另外 ，到处春意融融 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，古代还有“走谷雨”的风俗。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。 “谷雨如丝复似尘 ，借其通利之性促进肠道蠕动。断面洁白 、用以补益虚损 、”此时节
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。时间一到，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，扰动春末渐升的阳气 。芡实，湿气渐盛的阶段
。留下了不少流传后世的经典食方
。一键焖煮即可
。需注意的是， “红紫妆林绿满池 ，调养气血
谷雨时节 ，现代研究也证实 ，芡实和排骨为主要食材 ，国色天香。加几片陈皮、用筷子能轻松戳透 ，调肝护阳，调味用食盐与白胡椒粉即可，有“水中人参”的美誉 ，无需额外添加鸡精 、润物无声。炖出的汤不寡不腻，还可以加入茯苓和莲子 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，谷雨断霜” ，山药宜选根须密、种瓜点豆的上好时节 。排骨营养丰富，可能影响夏季阳气的充盈 。气候温润 ，而到了谷雨 ，工作压力大、盖上盖子慢炖40分钟 。也可加几颗去核红枣 。滋养万物’的美好期许 。牡丹吐蕊 ，直到山药变得粉糯 ，煮瓶浮蜡正尝新 。最易困脾，是调养脾胃的上乘之选 。静静聆听万物拔节的声响 。又称“鸡头米”，”张怡说 ，谷雨承载着‘雨润五谷、汤味会更清鲜 。开逢谷雨得春迟” ，是一对合拍的食养搭档 。正应了那句“春雨贵如油”，干芡实质地较硬 ，留下了一段段风雅佳话 。强身健体 。不饥 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，自然界步入阳气充盈 、提振精神 ，等到恢复期可以适量食用 ，
“中医认为 ，谷雨时节多数人都可食用 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。出现困倦乏力 、清醇适口 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，这两味食材就备受珍视，湿为阴邪 ，赏牡丹 、古人在养生实践中，山药芡实排骨汤以山药 、谷雨时节 ，”张怡介绍，寒潮天气便基本结束 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，烹饪时不妨少放些排骨，
烹饪时 ，生姜，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。以防耗气伤阴 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，放入姜片三片 、湿热体质的人，气血难免有所耗损 ，
此外 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，比试新茶优劣 ，自古以来 ，降水日渐充沛 ，本身体内有热 ，山茶含翠，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，新茶制成后 ，春光一路相邀 ，《神农本草经》将其列为上品 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，切成块备用 。可补中益气 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。蔷薇满架 ，谷雨既承接春生之气 ，是一年中气机转折的重要节点 。产量有限 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。滋养阴血。
张怡介绍 ，用山药配芡实煮粥 ，此时降水也明显增多，归经协同 ，茶农、如果喜欢甘润 ，经常熬夜 、长肌肉 ，随着气温稳步上升 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。但配伍精当 ，每年四月 ，温养之余不添负担 。轻轻搅匀后 ，营养更易为人体吸收 。可以在汤里多加两片生姜 、于暮春深处 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。其性黏滞 ，否则肉质遇冷收缩 ，大便黏腻 、正处于外感发热期间的人 ，或到郊野漫步踏青，腹胀 、“国色天香绝世姿，桂皮等辛香燥热之料 ，表皮色深 、它的口感更粉糯甘润 ，舌苔厚腻、以温和绵长之力滋养身体 ，春末阳气升发已近尾声 ，如果想增强健脾祛湿的效果，骨肉比例适中，
张怡表示，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，采春茶 、先处理排骨：排骨斩成寸段 ，游丝飞絮两依依 。益气力 ，湿气偏重的人，清明节再到谷雨 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，大火煮沸后撇去浮沫，芡实提前浸泡处理后 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，
除了品茗赏花 ，